清酒的诞生 (2015)

◎ 中文名:清酒的诞生
◎ 外文名:The Birth of Saké
◎ 清晰度:1080P / 720P
◎ 年代:2015
◎ 产地:日本
◎ 时长:1小时30分钟
◎ 类型:纪录片
◎ 评分:7.2/10 from 958人评价
◎ 豆瓣:https://movie.douban.com/subject/26639999
◎ IMDB:https://www.imdb.com/title/tt3903322
◎ 导演/主演:
◎ 简介:清酒,是日本人引以為傲的酒。長期跟隨美食旅遊達人Anthony Bourdain的日籍美食節目製作人Erik Shirai,從Kickstarter集資 籌拍「手取川清酒」的誕生,走到產地石川縣了解清酒釀造的過 程和藏人(釀酒人)密集式的工作,用影像捕捉到不易為人知、 罕見的珍貴畫面。在夏天離鄉親手下田種米、收割選米、蒸米鋪 飯、搓揉米糰,到生酛酒母、確認酒糟品質、過濾降溫、酒糟保 溫等等,儘管工序繁多且非常辛苦,藏人絕不妥協。手取川清酒 滿足食客的胃和心,杯杯不止載著清酒家族代代傳承的力量,日 本人執著於傳統釀酒和清酒品味的堅持,更叫人佩服。