虾上蚂蚁 (2016)

◎ 中文名:虾上蚂蚁
◎ 外文名:Ants on a Shrimp
◎ 清晰度:1080P
◎ 年代:2016
◎ 产地:荷兰
◎ 时长:1小时28分钟
◎ 类型:纪录片
◎ 评分:7.0/10 from 379人评价
◎ 豆瓣:https://movie.douban.com/subject/26774285
◎ IMDB:https://www.imdb.com/title/tt4668860
◎ 导演/主演:
◎ 简介:在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动…